Nicole Ringhut studierte Medienwirtschaft und Film in Wiesbaden und Toulouse (F). 2003 absolvierte sie die Deutsch-Französische Masterclass (Atélier Ludwigsburg-Paris) und war von 2004 bis 2008 bei Pan-Européenne Production in Paris als Head of International Finance verantwortlich für die Projektfinanzierung und Koordination der internationalen Koproduktionen. Zu ihren betreuten Filmen gehören u.a. MR NOBODY, Regie Jaco van Dormael (Frankreich/ Deutschland/ Belgien/ Kanada – Wettbewerb Venedig 2009), LARGO WINCH, Regie Jérôme Salle (int. Produktion Frankreich/Malta/Italien/ Hongkong), THE MAN OF MY LIFE, Regie Zabou Breitman (Frankreich/Italien – Toronto Film Festival 2006).
In 2008 kehrt sie nach Deutschland zurück und arbeitet dort zunächst als Sales Manager für den Weltvertrieb The Match Factory auf Filmen wie WALTZ WITH BASHIR, Regie Ari Folman und WOLKE 9, Regie Andreas Dresen bevor sie sich Ende des Jahres wieder ihrer Leidenschaft der Produktion widmet. Als geschäftsführende Gesellschafterin und Produzentin der MARANTO FILMS, Köln produziert sie BASTARD, Regie Carsten Unger (Eröffnungsfilm Hofer Filmtage 2011) und betreut als ausführende Produzentin den Deutschlanddreh des zweiten Teils der LARGO WINCH Saga mit Tomer Sisley, Sharon Stone und Ulrich Tukur in den Hauptrollen.
In 2011 gründet Nicole Ringhut ihre Firma BELLE EPOQUE FILMS mit Sitz in Köln und Stuttgart. Sie koproduziert DIE NONNE, inspiriert von Diderots gleichnamigen Roman, welche im WETTBEWERB der BERLINALE ihre Weltpremiere feiert. Eine weitere französisch-deutsche Koproduktion PATCHWORK FAMILY hat ihren ersten Auftritt im WETTBEWERB in KARLOVY VARY. Der in schwarz-weiss im Format 4:3 gedrehte FRITZ LANG hat seine Weltpremiere im internationalen Wettbewerb in ROM und wurde seitdem auf zahlreichen Festivals rund um den Globus gezeigt.
Neben dem Schwerpunkt in fiktionalen Produktionen beschäftigt sich BELLE EPOQUE FILMS auch mit dokumentarischen Themen. BLICK IN DEN ABGRUND, Regie Barbara Eder, die mit INSIDE AMERICA den Spezialpreis der Jury bei Max Ophüls gewann, startete im Januar 2014 in den deutschen und österreichischen Kinos. Aktuell befindet sich die dokumentarische Animation CAMARADES/ GENOSSEN in Vorbereitung.
Nicole Ringhut ist Mitglied der Deutsch-französischen Filmakademie und des Produzentenverbandes VDFP.